Eetschrijver
Gerrit Jan Groothedde, in internetkringen beter bekend als Eetschrijver ("ik merk steeds vaker dat mensen de naam in mijn paspoort niet eens kennen"), heeft zich in de loop der jaren laten kennen als een kritisch volger van het Nederlandse eetlandschap. Zijn schrijfstijl varieert van vlijmscherp wanneer hij culi-kul of andere misstanden aan de kaak stelt tot mild humoristisch wanneer hij zijn lezers wil laten delen in de geneugten van goed eten en drinken. Hij ziet zichzelf bij uitstek als een specialist op de korte baan ("hoewel dat boek er toch echt nog wel eens komt").
Vrijblijvende gedachtenspinsels van deze culinair journalist vind je op: www.eetschrijven.blogspot.com
"foto: Kookblog RozeMarijn"
www.annemieke.net/RozeMarijn
Artikelen
-
koken26 juni 20121 reactieWinterkost
Van de week at ik kapucijners. Ja, daar staat u van te kijken zeker? Kapucijners zijn immers winterkost? Van die grote bruine...
-
koken19 juni 20120 reactiesDe supermarkt ontploft
Ze zijn het zat, de Nederlandse supers. Altijd maar dat geklaag uit de hoek van dierenbeschermers over diervriendelijkheid. En...
-
de-gedekte-tafel12 juni 20120 reactiesOranjuh!
Hoe breng je in een oogwenk je lezerspubliek tot overzichtelijke proporties terug? Door dezer dagen te melden dat je niet van...
-
koken5 juni 20120 reactiesHaring of kuit, of "wat gééft dat nou?"
Afgelopen zondag is de eerste Hollandse nieuwe in Scheveningen aan land gebracht. Alweer zo'n seizoensproduct, inderdaad, al...
-
koken29 mei 20120 reactiesAardbeienijs met krenten
Waar is het dezer dagen, nu de lente lijkt te zijn overgeslagen en we meteen volle kracht de zomen in sprinten, tijd voor? Ja,...
-
koken22 mei 20121 reactieHelp! Hoe kook ik water?
Het leven van een eetschrijver is, zoals u wel zult kunnen vermoeden, bepaald niet onaangenaam. Je komt nog eens ergens en je...
-
koken15 mei 20121 reactieSla
Ik heb het hier al eens gehad over nostalgie , maar nog nooit over hippigheid. Terwijl er in het huidige Nederlandse...
-
koken8 mei 20121 reactieVrolijke varkentjes en verrukkelijk vet
Het is echt een lastig leven dat ik heb. Voortdurend ploffen er mailtjes in mijn virtuele brievenbus die mij vertellen dat ik,...
-
koken1 mei 20121 reactieIjstijd
Dat ik de laatste tijd bijzonder veel met ijs bezig ben, zal iedereen duidelijk zijn die niet het laatste jaar in een iglo...
-
koken24 april 20120 reactiesVerzonnen herkomsten
Mail! Naar aanleiding van mijn stukje hier van twee weken geleden wil Sylvia (nee, niet die) van mij weten waarom filet...
-
koken17 april 20120 reactiesRapen, stelen en pocheren
Mensen denken wel eens dat, omdat ik professioneel met eten en koken bezig ben, er in mijn keuken nooit iets verkeerd gaat. Dat...
-
kokenrecepten17 april 20120 reactiesSalade van raapsteeltjes met Roseval-aardappeltjes en gepocheerd ei
Nodig voor vier personen: Ingrediënten - 2 bosjes raapsteeltjes - 400 g Roseval-aardappeltjes - 150 g gerookt ontbijtspek in...
-
koken10 april 20126 reactiesFilet américain als nieuwe zelfmaaktopper
Ik kijk eigenlijk bijna nooit tv. Dat wil zeggen: ik pak af en toe een journaaltje mee, maar voor de rest staat die flatscreen...
-
koken3 april 20121 reactieVroeg wit
Twee weken geleden had ik het op deze plek over de Lambada . Ik noemde deze smakelijkste aller aardbeien de enige serieuze...
-
koken27 maart 20122 reactiesEen week vol zuivel
In de afgelopen week zat ik volop in de zuivel. Dat begon al op de dag dat hier mijn lofzang verscheen op de Lambada—voor de...
-
koken20 maart 20122 reactiesHet Lambadaprobleem
Het zal in de paar maanden dat ik hier nu elke dinsdag een column schrijf ongetwijfeld de meeste lezers zijn opgevallen dat ik...
-
koken13 maart 20122 reactiesStadslandbouw, en niet eens uit noodzaak
Vroeger was alles beter. Of slechter. Het hangt er niet alleen vanaf in wat voor stemming je bent of wie je de les wilt lezen,...
-
de-gedekte-tafel6 maart 20120 reactiesErgernissen
Misset Horeca is een interessante publicatie over en voor het horecawezen. Dat wil zeggen: wie als gast (het horecawoord voor...
-
de-gedekte-tafel28 februari 20120 reactiesVooruitlopen
Wat verandert des mensen verlangen toch snel. Nog maar goed twee weken geleden verlangden we kamerbreed naar een...
-
de-gedekte-tafel21 februari 20125 reactiesNostalgie
Het is eigenlijk allemaal de schuld van Janneke Vreugdenhil. Van haar verscheen eerder dit jaar het boek "Comfortfood, 124...
-
koken14 februari 20120 reactiesKristallen bol
Het leven van een columnist zit niet zo eenvoudig in elkaar als menigeen wel eens denkt. Zo zit ik op dit moment dit stukje...
-
koken7 februari 20122 reactiesKort van memorie
Ik heb een rare tic: ik kijk regelmatig terug in de tijd. Dat doe ik overigens niet lukraak, want ik word daarbij gesteund door...
-
koken30 januari 20121 reactieVooruit met de geit – deel 2
Ja, lezers, dat was me wat vorige week . Ik schetste hoe de geitenkaas er bij de armen uit werd gebonjourd en prompt bij de...
-
koken24 januari 20120 reactiesVooruit met de geit
Ik realiseer me ineens dat ik het hier nog nooit over Unk en Wunk heb gehad. En dat kan eigenlijk niet, want met deze twee...
-
koken17 januari 20120 reactiesOpbakken
Toen ik de column schreef die vorige week op deze plek stond, was ik ziek, en behoorlijk ziek ook. Daar hebt u overigens niets...
-
koken10 januari 20120 reactiesGoudmijn, of requiem voor een truffel
En daar stond ik dan op de voorlaatste dag van 2011 kipkroketten met in calvados gemarineerde truffel te maken. Daar gaat een...
-
koken3 januari 20120 reactiesDe afvalrace
Hoera, het is 2012, volgens sommigen het laatste bestaansjaar van onze aarde maar voor de nuchteren onder ons gewoon weer een...
-
koken27 december 20112 reactiesDe Betere Bol
Dezer dagen pakt het Algemeen Dagblad weer uit met zijn oliebollentest. De op bollen beluste landgenoot weet zo precies waar...
-
de-gedekte-tafel20 december 20110 reactiesRood en wit
Het kan toch onmogelijk één in Nederland residerende sterveling ontgaan zijn dat de zomer, zo daar dit jaar al sprake van was,...
-
koken13 december 20110 reactiesEindelijk: stooftijd!
Samen met de goede Sint lijkt ook het goede weer het land dan toch te hebben verlaten en zijn we begonnen aan een late herfst....
-
kokenrecepten13 december 20110 reactiesVlaamse karbonaden
Nodig voor vier grote of zes kleine eters: - 1 kg rib-runderlappen - 4 grote uien - ca. 2 flesjes Corsendonck Pater of ander...
-
de-gedekte-tafel6 december 20110 reactiesKerststress
Sinterklaas is nog maar net een dag het land uit en hup, daar springt de volgende stressfactor ons alweer op de nek: de kerst....
-
koken29 november 20110 reactiesEen column met de geur van bouillon
Soms zijn het moeilijke tijden voor een columnist die zichzelf moet horen denken om te kunnen schrijven. Bijvoorbeeld wanneer...
-
koken22 november 20110 reactiesBittere lofzang
Waarom noemen wij lof eigenlijk lof? Lof is wat je over je uitgestort krijgt als je iets prijzenswaardigs hebt gedaan. Witlof,...
-
koken15 november 20111 reactieSlow
De modale keuken wordt steeds voller. Nou is dat op zich niet zo heel erg omdat de modale keuken ook steeds groter wordt, maar...
-
koken8 november 20110 reactiesIn de war
Op het moment dat ik dit stukje schrijf, wijst mijn buitenthermometer 17 graden aan, is de hemel knalblauw en krijg je zowaar...
-
koken1 november 20111 reactieBonenestafette en soepseizoen
Sociale media zijn leuk. Ik hing al vóór internet bestond rond op bulletin boards en de fora van het allang overleden...
-
koken26 oktober 20110 reactiesVerloren genialiteit
Je zou denken dat het een beetje eetschrijver niet gebeurt en ik zou ook vreselijk graag vertellen dat mij zoiets natuurlijk...
-
koken18 oktober 20112 reactiesRecepten: succes is een keuze
In het hoofdstuk "luxeproblemen waar we vroeger geen idee van hadden" mag toch zeker niet het feit ontbreken dat internet,...
-
koken11 oktober 20110 reactiesGekookt bijna nooit het lekkerst
Ik moet hier even iets melden: ik ben een genetische mutatie. In mijn hele familie is er verder niemand die zelfs maar een ei...
-
koken4 oktober 20110 reactiesNajaarsgezwam
Grappig hoe de geschiedenis zich soms herhaalt. In september 2006 schreef ik in een stukje over paddenstoelen: "de natte, koele...
-
koken26 september 20110 reactiesSchep suiker erin
Een tijdje geleden vergaderde ik op de redactie van een blad waar ik regelmatig voor schrijf, en nadien schoof ik aan voor de...
-
koken21 september 20112 reactiesPancakes zijn helemaal geen pannenkoeken
Wie ooit wel eens in de VS of Canada op vakantie is geweest, kent het Stevige Ontbijt. Niks cornflakes, croissantje met jam of...
