Schrijvers
-
Levine
Levine houdt van eten, koken en bakken en schrijft over haar avonturen in de keuken het weblog Uit de keuken van Levine en ook via haar Facebookpagina kun je lezen wat ze in haar keuken aan het doen is. Haar grote passie is het bakken van brood. Levine geeft regelmatig workshops brood bakken en ze is (parttime) secretaresse. Bekijk ook haar blog op: http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com
Bekijk de artikelen van deze auteur
-
Joke Boon
Joke Boon kan sinds haar vierde jaar niet meer ruiken en daardoor bijna niets meer proeven, omdat ruiken voor ruim 90% voor de smaak zorgt.
Bekijk de artikelen van deze auteur
Toch heeft zij een enorme liefde en passie voor koken, eten en alles wat daarmee te maken heeft. Ze schreef zelfs een kookboek: Smaakvol en gezond eten met al je zintuigen(Kosmos) een boek vol makkelijk te maken recepten en uiterst smaakvolle recepten die álle zintuigen prikkelen.
Naast het schrijven en bedenken van recepten, geeft Joke (kook)workshops, houdt ze lezingen over reuk en smaak, geeft ze op basisscholen reuk- en smaakles, recenseert ze kookboeken, schrijft ze culinaire artikelen en is ze columnist.
Van Joke haar hand verschenen de volgende boeken: Het mysterie van de reuk, 2009 Inmerc en Smaakvol en gezond eten met al je zintuigen, 2010 Kosmos.
Zie ook www.boonappetite.nl
-
Ron van der Burch
Ron is een liefhebber van de goede dingen in het leven; eerlijk koken mooie muziek en goede koffie en thee zijn de meest relevante hier te noemen... nou vooruit dan, een grote bak met vissen en een foute hond genaamd Goegel passen ook nog in het rijtje. Hij mag zich professionele kok noemen en heeft een delicatessenwinkel gerund. (overigens, zijn Bonita ziet graag dat hij hier ook zijn warenkennis en kennis van keukentechnieken benoemd.)
Bekijk de artikelen van deze auteur
Ron is een zeer praktisch mens, het juiste gereedschap voor de te verrichten handeling! (luxe mag, maar met blabla maak je geen kletskoppen.) Meer dan 30 pannen heeft hij in zijn bezit en hij gebruikt ze, op 3 na, allemaal! Verwacht van hem dat hij je op “nieuwe” ideeën brengt, de eventuele recepten “Goegel” je er zelf maar bij.
-
Natasha ter Haar
Vinoloog, maar houdt niet van het stoffige, elitaire dat soms om wijn heen hangt, combineert wijn ook graag met eten, heeft een passie voor Italië en alles wat daarbij hoort, heeft haar eigen Engelstalige wijnweblog: www.vinophilia.wordpress.com. Staat altijd open voor vragen, ideeën, opmerkingen of leuke opdrachten.
Bekijk de artikelen van deze auteur
-
Willem van der Greft
Willem is al jaren een echte kookfanaat en hobbyfotograaf. Deze twee hobby’s combineert hij in de begin 2010 opgerichte kookclub GreVe. In dit clubje kan hij, samen met zijn vrouw Jolande en een bevriend echtpaar, zijn ei helemaal kwijt. Elke eerste zaterdag van de maand zijn ze dan een hele dag met de voorbereidingen bezig om ’s avonds een vier- of vijfgangen diner te koken, vanzelfsprekend worden de gangen begeleid door heerlijke wijnen.
Bekijk de artikelen van deze auteur
Willem kookt thuis iedere dag; uiteraard alleen met verse producten. In het weekend leeft hij zich helemaal uit, dan staat hij uren in de keuken en komen de mooiste gerechten op tafel. Vaak met vis, maar ook met een lekker stuk vlees. Hij maakt hierbij frequent gebruik van een Big Green Egg (BGE).
Willem houdt een weblog bij van de kookclub op: http://www.vongole.nl/greve
-
Eetschrijver
Gerrit Jan Groothedde, in internetkringen beter bekend als Eetschrijver ("ik merk steeds vaker dat mensen de naam in mijn paspoort niet eens kennen"), heeft zich in de loop der jaren laten kennen als een kritisch volger van het Nederlandse eetlandschap. Zijn schrijfstijl varieert van vlijmscherp wanneer hij culi-kul of andere misstanden aan de kaak stelt tot mild humoristisch wanneer hij zijn lezers wil laten delen in de geneugten van goed eten en drinken. Hij ziet zichzelf bij uitstek als een specialist op de korte baan ("hoewel dat boek er toch echt nog wel eens komt").
Bekijk de artikelen van deze auteur
Vrijblijvende gedachtenspinsels van deze culinair journalist vind je op: www.eetschrijven.blogspot.com
"foto: Kookblog RozeMarijn"
www.annemieke.net/RozeMarijn
-
Laurien Bleeker
Een liefhebber van alles wat zoet is. Ze bakt graag, niet alleen voor zichzelf, maar ook voor haar vriendinnen die net als zij dol zijn op zoetigheden. Cupcakes, cake pops, brownies en chocolade zijn favoriet. Eigenlijk zou ze het liefst de hele dag door alleen maar zoetigheden eten, maar dat lijkt haar niet heel verstandig. Om toch regelmatig met zoete hapjes bezig te zijn, schrijft ze erover op Trendtree.nl, maar ook op haar eigen blog, www.cocoandcashmere.com.
Bekijk de artikelen van deze auteur
Laurien is altijd op zoek naar nieuwe producten, ingrediënten en recepten voor nog meer lekkers. Heb je tips voor haar, laat die dan gerust achter bij de comments of via Twitter: cocoandcashmere.
-
Edwin Florès
Achterhoeker van geboorte en opgegroeid in de natuur. Mijn naam is Edwin Florès en voor zover ik me kan heugen ben ik bezig met het plukken van eetbare planten, bessen, noten en veel meer lekkers uit de natuur. Ik beleef veel plezier aan mijn moestuin, de eetbare natuur in het algemeen. Zelf je eigen wilde eten verzamelen is voor mij een manier van leven.
Bekijk de artikelen van deze auteur
Ik breng graag mijn kennis over aan anderen. Het doel is dat zij net zoveel lol beleven aan de eetbare natuur als ik. Tijdens de workshop Food, Fire&Fun mag ik alles doen wat ik vroeger eigenlijk ( nog ) niet mocht. Vuur stoken, paddenstoelen, bessen en meer lekkers plukken en daarbij nog eens wijntjes drinken!
Ben tevens erg blij met de revival van "Back to Nature"! Het is zo mooi buiten, of het nu op een bouwterrein, bos, weiland of park is overal is er wel wat te eten te vinden en daarnaast is het geweldig om de elementen tijdens de wandelingen in je gezicht te voelen. Zon, wind, regen, sneeuw of mist allemaal brengen ze bepaalde gevoelens met zich mee. Ik voel me dan helemaal mens...
Edwin Florès
Casa Foresta
www.casaforesta.nl
-
Angela Kop Jansen
“Iedereen die lichamelijke klachten heeft, probeert wel eens uit te zoeken of die klachten niet aan zijn voeding te wijten zijn.”
Bekijk de artikelen van deze auteur
Die zin stond achter op de kaft van het boek met de titel Eetwaar=eetbaar? dat over voedsel en allergie gaat, van dr. J. Kamsteeg en ir. M.I.A. Baas.
Mijn zoon had al vanaf zijn vierde jaar migraineaanvallen en naarmate hij ouder werd, volgden die aanvallen elkaar steeds sneller op. Aangezien de dokter er niets mee kon en het in een tijd was dat additieven overal de schuld van kregen, heb ik dat boek gekocht. Misschien lag het inderdaad wel aan de voeding en had ik er zelf ook baat bij, want ik ben ook een migraineklant, evenals mijn moeder, wat op zich een valkuil is om je erbij neer te leggen want: Het zal wel in je genen zitten, dus niks aan te doen.
Door dat boek ben ik erachter gekomen dat het inderdaad aan zijn voeding lag. Toen we de struikelblokken zoveel mogelijk vermeden, ging het langzamerhand beter met hem. Dat is nu alweer ruim 20 jaar geleden. Sindsdien heb ik me altijd voor gezond eten geïnteresseerd of liever nog voor “gezonde eetgewoonten”. De laatste jaren heeft dat zich dat toegespitst op gezond op gewicht blijven en op gezond oud(er) worden. Twee dingen, die ik met deze column graag met jullie wil delen. Voor alle duidelijkheid, ik ben geen diëtiste maar een ervaringsdeskundige.
Tot slot: ik kook iedere dag, want ik hou van de warme maaltijd, of ik laat voor me koken, want ik heb een man die graag in de keuken staat en niet alleen om te kijken wat er in de pannetjes zit. We moeten daarbij voortdurend rekening houden met alle leeftijden en kieskeurige eters. Dat lukt aardig, want ze blijven nog steeds komen.
-
Jeroen Kuypers
Jeroen Kuypers is freelance journalist en auteur. Hij is al meer dan tien jaar verbonden aan het vakblad Trend en schreef in die hoedanigheid vele tientallen artikelen over koffie en thee. Van het eerste Senseo apparaat tot de comeback van de Mokkamaster, hij was er allemaal getuige van. Koffie is voor Kuypers steeds meer een wonderdrank geworden: een voortdurend verrassende bron van smaak, stimulans en niet te vergeten gezondheid, en dus ook een hoorn des overvloeds voor reportages, interviews en beschouwingen.
Bekijk de artikelen van deze auteur
-
Tom Siddals
Combineert het Bourgondische karakter van Brabant met een sportieve levensstijl. Houdt erg van eten, drinken en koken, maar dan wel op een verantwoorde manier. Is als professioneel tekstschrijver prima in staat zijn opmerkelijke bevindingen te delen.
Bekijk de artikelen van deze auteur -
Yoka Stada
Met haar eilander roots voelt ze zich nauw verbonden met de natuur, maar vooral met alles wat daaruit te eten is. Plukkend en kokend gaat ze door het leven. Een paar eigen varkens is vooralsnog een toekomstdroom.
Bekijk de artikelen van deze auteur
In haar studietijd had ze een droombaantje als privat cook voor een welgestelde familie, waar ze de dagelijkse dis kookte, maar ook diners en feestjes verzorgde. Daar wortelde de meer dan gemiddelde interesse in het eetbare, met een voorliefde voor patés, pasteien, patisserie en inmaken.
Als ontwerper en trendforecaster was ze jarenlang werkzaam in de textiel- en interieurbranche, maar trends volgen en signaleren is niet een beroep, dat is een zintuig. De onderwerpen zijn inmiddels uitgebreid naar alles wat met koken, eten en de natuur te maken heeft.
Behalve ontwerper en trendforecaster is ze oprichter van yellowchef.nl, gastkok op evenementen en bij restaurant Le Brocope in Oldeberkoop, waar ze iedere maand een bijzonder natuurdiner verzorgt.
Yoka Stada
yellowchef.nl
