WOW !! Eden Quality levert echt iets goeds!
Ik ben verwend met mijn pannen collectie, ik heb er vele en die heb ik zorgvuldig uitgezocht in de loop der jaren. Voor het dagelijks gebruik heb ik mijn rvs pannen, makkelijk in onderhoud en op vele manieren toepasbaar en weer eenvoudig schoon te maken.
Of ik een setje pannen aan een kritische test wil onderwerpen?
3 kreeg ik er thuisgestuurd, keurig verpakt. Geheel....RVS ! Een sauteerpan doorsnede 24 cm, en een kook- en steel-pan met beide een doorsnede 20 cm. Aangezien er een weekje Morvan in de planning stond, leek me dat een mooie gelegenheid om de pannen goed in te wijden. Aangekomen in de Morvan bleek de appelboom in de tuin, zoals overal dit jaar, een overdaad aan appels te hebben geleverd , In de plaatselijke supermarche een flinke hoeveelheid weckpotten gehaald, aan de slag! ( het is tenslotte vakantie...) Wat me opviel bij het uitpakken van de pannen was dat hoewel de deksels van de kookpan en de steelpan gelijk van maat en uiterlijk zijn, er een significant verschil in gewicht is. Uit praktisch oogpunt, omdat je dan de appels niet hoeft te schillen, heb ik gekozen voor een appel\honing gelei, mooi voor de kookpan omdat deze een flinke tijd nodig heeft op hoge temperatuur. De handvatten van de kookpan werden al snel zo heet dat je ze niet meer met blote handen beet kon pakken, ik heb altijd een doek bij de hand en pak geen enkele pan met blote handen aan, maar dit is dan ook echt het enige nadeel wat ik aan deze pan heb kunnen ontdekken! De warmte verdeling in de pan is super, dat geldt voor alle drie! , hierdoor kun je door je wamte toevoer goed in te stellen, een heel gelijkmatig kook proces krijgen. Top!
In de steelpan heb ik eerst een appel compote gemaakt.
Prachtige geleidelijke verwarming met deksel op de pan met als grote verrassing dat de steel echt met blote handen hanteerbaar bleef!
Er hing aan het prikbord al geruime tijd een recept uit de “ Elle a Table”, “Poulet aux Gousses d'ail confites , courges rotie”, ( waarbij ik het dakje op de o even niet kan vinden). Kip met gekonfijte knoflook en geroosterde pompoen. Ondanks het prachtige weer hier , 19 graden en strak blauwe lucht, toch bijna november, wel de tijd van het jaar om het gerecht te maken. Een halve liter druivenpitolie in de steelpan, 30 teentjes knoflook erbij, wat een heerlijk pannetje!
de grote sauteerpan heb ik, zoals ik altijd (en iedere keer weer) doe als ik in rvs pannen ga braden , eerst even met een scheutje arachide olie ingebrand, hierdoor krijg je een mooi filmlaagje in je pan en branden ze niet zo snel aan. De kip in stukken gehakt en in olijfolie op hoog vuur aangebraden, kip eruit, uien aanfruiten met tijm en selderij. Daarna oude wijn azijn, suiker en tomatenpuree erbij. Kip weer in de pan met de gekonfijte knoflook en een blokje kippenbouilon, peper en zout, water . Ruim een uur met deksel en een kwartiertje zonder deksel. Super! (Wie het volledige recept wil geeft maar een gil.)
En de pan? Geweldig! Echt!
Ik heb de drie pannen de afgelopen week ook nog met andere gerechten gebruikt en ben er eigenlijk alleen maar enthousiaster over geworden. Dit zijn echt heel prettige pannen, die je op alle warmtebronnen kunt gebruiken, ook in de oven, met heel goede warmtegeleiding en goed voor heel veel jaren kook plezier! O ja, het allerleukste van deze pannen kwam ik tijdens het schrijven van deze review pas tot ontdekking, de prijs! Maar er zal hieronder vast wel een linkje komen te staan waar dit ook voor de echt geïnteresseerde onthult wordt.
Vanuit een zonnige Morvan, a bientôt!
Klik hier voor meer informatie over de pannen van Eden Quality.
